|
|
Pasta Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Verse zalmfilet (ca 200 gr), gele parika, rode paprika, 1/2 courgette, verse groene pesto, gedroogde tomaatjes op olijfolie, verse basilicum, olijfolie, 1 klein uitje, 4 cherrytomaatjes
Voorbereiding:
Paprika′s in dunne lange reepjes snijden, coourgette ook (iets dikker dan de paprika). Ui in kleine stukjes fijnsnipperen.
Laat de gedroogde tomaat (naar smaak, 4 - 6 reepjes) alvast uitlekken op een stuk keukenpapier en snij ′t dan in dunne reepjes. De verse basilicum ook alvast snijden.
Kook alvast een pan met ruim water voor de verse pasta ...
Roer een eetlepels olijolie (extra vierge) door de ui en voeg 1 a 1,5 eetlepel groene pesto
Bereidingswijze:
Verhit olijfolie in een pan en bak de reepjes courgette en de reepjes paprika een paar minuten. Zet tegelijkertijd de zalm in de magnetron (ca. 6 minuten op vol vermogen -650-700 watt-). Halverwege de verse pasta in de pan (klein beetje olijfolie toevoegen) en de pasta in een paar minuten ′al dente′ koken.
|
|
|